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翘嘴鲌,学名Culter alburnus,属于脊索动物门中的鲤形目,具体分类在鲤科、鲌亚科和鲌属。这个鱼类因其独特的特征而被赋予了多种俗称,如大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌、鲌丝、翘嘴鲢、翘嘴巴、以及翘嘴红鲌,而在中国,人们亲切地称其为翘嘴儿。英文名则为Topmouth culter。
翘嘴鲌是一种广泛分布的淡水鱼类,其体形修长,头部尖锐,尾鳍上翘,因此得名"翘嘴"。它们的体型通常较大,肉质鲜美,是钓鱼爱好者和美食家们的钟爱之选。在生态系统中,翘嘴鲌属于中上层鱼类,以小型鱼类和甲壳类为食,对维持水生生物多样性有一定贡献。
作为一种经济鱼类,翘嘴鲌的养殖和捕捞在许多地区都有所进行,且因其丰富的营养价值和良好的口感,市场需求量较高。尽管如此,保护翘嘴鲌的生态环境和合理捕捞也尤为重要,以维持其种群的可持续发展。
翘嘴红鲌(学名:Erythroculter ilishaeformis)体型较大,体细长,侧扁,呈柳叶形。头背面平直,头后背部隆起。口上位,下颌坚厚急剧上翘,竖于口前,使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类,行动迅猛,善于跳跃,性情暴躁,容易受惊。