发布网友 发布时间:2024-12-27 11:06
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热心网友 时间:2024-12-28 03:19
主食材:高筋面粉125克,低筋面粉30克,胡萝卜60克,水50克,盐1/4小勺,蛋液15克,酵母粉3克,糖20克,黄油15克。
配料:蜜红豆适量。
步骤1:
60g胡萝卜切小块加入50g清水放入大杯子里面用料理机打成胡萝卜蓉盆里放入面团的所以材料(除黄油),胡萝卜蓉也加入里面揉到面团能拉出厚膜,加入软化的黄油里面,继续揉面揉到能拉出薄膜了就收圆放进盆里.盖上保鲜膜发酵将发酵好的面团取出揉匀
步骤2:
将揉好的面团分成4个大(48g)的,4个小(24g)的.然后揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟取一个大的面团擀成长椭圆形放上适量的蜜红豆从左向右的卷起来把口子收紧,稍整理下4个大面团都这样做好
步骤3:
取一个小的面团,搓成椭圆形用剪刀剪三个口子,剪开的口子中间抹点面粉然后和做好的大面团拼在一起,形成萝卜形状,然后盖上保鲜膜发酵20分钟发酵好的生坯,用剪刀在左右两边剪3道口子用筛网筛些高粉在上面放进预热好的烤箱175度,中层,15分钟左右
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