红糖小酥饼怎么做?
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红糖小酥饼是一种传统的中式点心，以其酥脆的口感和甜而不腻的风味受到许多人的喜爱。以下是一份详细的红糖小酥饼制作方法：
材料准备：
中筋面粉：200克
红糖：100克
黄油（室温软化）：100克
鸡蛋：1个
泡打粉：1/2小勺
盐：1/4小勺
香草精：几滴（可选）
芝麻：适量（用于装饰）
制作步骤：
一、 面团制作：
将黄油放入一个大碗中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松。
加入红糖，继续搅打至红糖与黄油充分混合，呈现出细腻的糊状。
打入一个鸡蛋，加入香草精，继续搅拌均匀。
筛入中筋面粉和泡打粉，加入盐，用刮刀或手工揉成光滑的面团。
二、 面团冷藏：
将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏约30分钟至1小时，使其更易于操作。
三、 分割面团：
将冷藏好的面团取出，搓成长条，分割成等份的小剂子。
每个小剂子大约20-25克，可以根据个人喜好调整大小。
四、 成型：
取一个小剂子，用手掌轻轻压扁，成为直径约3-4厘米的圆饼状。
在表面撒上一些芝麻作为装饰。
五、 烘烤：
预热烤箱至180°C（356°F）。
在烤盘上铺上烘焙纸，将制好的小酥饼摆放在烤盘上，注意留出一定的间隙，以防膨胀粘连。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到小酥饼边缘呈现金*。
六、 冷却：
烤好的红糖小酥饼取出后放在烤网上冷却，这样可以保持酥脆的口感。
七、 保存：
待小酥饼完全冷却后，可以放入密封容器中保存，以保持其酥脆度。
注意事项：
黄油一定要室温软化，这样才能更容易打发。
红糖的量可以根据个人口味适量增减。
烘烤时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。
冷藏面团是为了让黄油再次固化，使得成品更加酥脆。
烘烤过程中要注意观察颜色变化，防止烤焦。
按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的红糖小酥饼了。享受烘焙的乐趣，和家人朋友一起分享你的成果吧！
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红糖小酥饼是一种传统的中式点心，以其酥脆的口感和甜而不腻的风味受到许多人的喜爱。以下是一份详细的红糖小酥饼制作方法：
材料准备：
中筋面粉：200克
红糖：100克
黄油（室温软化）：100克
鸡蛋：1个
泡打粉：1/2小勺
盐：1/4小勺
香草精：几滴（可选）
芝麻：适量（用于装饰）
制作步骤：
一、 面团制作：
将黄油放入一个大碗中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松。
加入红糖，继续搅打至红糖与黄油充分混合，呈现出细腻的糊状。
打入一个鸡蛋，加入香草精，继续搅拌均匀。
筛入中筋面粉和泡打粉，加入盐，用刮刀或手工揉成光滑的面团。
二、 面团冷藏：
将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏约30分钟至1小时，使其更易于操作。
三、 分割面团：
将冷藏好的面团取出，搓成长条，分割成等份的小剂子。
每个小剂子大约20-25克，可以根据个人喜好调整大小。
四、 成型：
取一个小剂子，用手掌轻轻压扁，成为直径约3-4厘米的圆饼状。
在表面撒上一些芝麻作为装饰。
五、 烘烤：
预热烤箱至180°C（356°F）。
在烤盘上铺上烘焙纸，将制好的小酥饼摆放在烤盘上，注意留出一定的间隙，以防膨胀粘连。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到小酥饼边缘呈现金*。
六、 冷却：
烤好的红糖小酥饼取出后放在烤网上冷却，这样可以保持酥脆的口感。
七、 保存：
待小酥饼完全冷却后，可以放入密封容器中保存，以保持其酥脆度。
注意事项：
黄油一定要室温软化，这样才能更容易打发。
红糖的量可以根据个人口味适量增减。
烘烤时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。
冷藏面团是为了让黄油再次固化，使得成品更加酥脆。
烘烤过程中要注意观察颜色变化，防止烤焦。
按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的红糖小酥饼了。享受烘焙的乐趣，和家人朋友一起分享你的成果吧！
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红糖小酥饼是一种传统的中式点心，以其酥脆的口感和甜而不腻的风味受到许多人的喜爱。以下是一份详细的红糖小酥饼制作方法：
材料准备：
中筋面粉：200克
红糖：100克
黄油（室温软化）：100克
鸡蛋：1个
泡打粉：1/2小勺
盐：1/4小勺
香草精：几滴（可选）
芝麻：适量（用于装饰）
制作步骤：
一、 面团制作：
将黄油放入一个大碗中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松。
加入红糖，继续搅打至红糖与黄油充分混合，呈现出细腻的糊状。
打入一个鸡蛋，加入香草精，继续搅拌均匀。
筛入中筋面粉和泡打粉，加入盐，用刮刀或手工揉成光滑的面团。
二、 面团冷藏：
将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏约30分钟至1小时，使其更易于操作。
三、 分割面团：
将冷藏好的面团取出，搓成长条，分割成等份的小剂子。
每个小剂子大约20-25克，可以根据个人喜好调整大小。
四、 成型：
取一个小剂子，用手掌轻轻压扁，成为直径约3-4厘米的圆饼状。
在表面撒上一些芝麻作为装饰。
五、 烘烤：
预热烤箱至180°C（356°F）。
在烤盘上铺上烘焙纸，将制好的小酥饼摆放在烤盘上，注意留出一定的间隙，以防膨胀粘连。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到小酥饼边缘呈现金*。
六、 冷却：
烤好的红糖小酥饼取出后放在烤网上冷却，这样可以保持酥脆的口感。
七、 保存：
待小酥饼完全冷却后，可以放入密封容器中保存，以保持其酥脆度。
注意事项：
黄油一定要室温软化，这样才能更容易打发。
红糖的量可以根据个人口味适量增减。
烘烤时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。
冷藏面团是为了让黄油再次固化，使得成品更加酥脆。
烘烤过程中要注意观察颜色变化，防止烤焦。
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