虾仁土豆疙瘩汤做法
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准备材料：一个土豆、五颗鲜虾、适量面粉、食用油、盐、味精、一段小葱以及猪肉。
第一步，将土豆去皮擦丝，猪肉切成丁，虾去皮去线。
第二步，锅中加入少量食用油，油温5成热时，加入肉丁翻炒至变色。
第三步，加入土豆丝继续翻炒，土豆丝不要浸泡，以保持汤的粘稠度。
第四步，翻炒半分钟后，加入少量盐和适量热水，盖锅转小火煮约1分钟。
第五步，准备面疙瘩，调制时每次入水慢而少，用筷子持续搅拌，做出的小面疙瘩更细碎，出汤时更入味。
第六步，待汤水沸腾，将面疙瘩倒入锅中，搅拌均匀。
第七步，再次沸腾后，加入虾，虾变色后，盖锅焖约30秒。利用余温使虾仁熟透，面疙瘩充分入味。
第八步，最后加入少量味精调味，撒上小葱即可出锅。
至此，香浓美味的虾仁土豆疙瘩汤制作完成，您可以享用啦！
