主要食材:鸡蛋250克。
其他食材:葱200克、盐、花生油各适量。
1.将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与野葱、精盐搅打均匀。
2.炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。
家常小菜，开胃健食。