在门店人员编制中，平衡成本和人力资源投入是非常重要的。为了实现这一目标，管理者可以考虑以下几个方面：
人力需求预测：首先需要准确预测门店的人力需求，包括每个岗位的需求量和工作时间。可以通过历史数据分析、销售预测、季节性因素等方法来进行预测。
合理制定人力预算：根据人力需求预测结果，制定合理的人力预算，确保在控制成本的前提下满足门店运营的需求。
优化人员结构：合理安排不同岗位人员的数量和比例，避免人力资源的浪费和空缺。可以根据工作内容和工作量来确定不同岗位的人数。
提高人员效率：通过培训和激励措施提高员工的工作效率，减少人力资源的浪费。定期评估员工的工作表现，及时调整人员编制。
弹性调配人力资源：根据门店的实际情况，灵活调配人力资源，避免因为人力过剩或不足而造成成本增加或效率降低。可以考虑雇佣临时工、灵活安排员工的工作时间等方式。
制定绩效考核机制：建立科学的绩效考核机制，根据员工的工作表现给予奖惩，激励员工提高工作效率，减少人力资源的浪费。
总之，门店人员编制中要实现成本和人力资源投入的平衡，需要管理者在人力需求预测、人力预算制定、人员结构优化、人员效率提高、人力资源调配和绩效考核机制等方面进行综合考虑和管理，从而达到最佳的经济效益和管理效果。