葡萄酒与生活1

葡萄酒与生活

摘要： 提起葡萄酒，人们总会想起法国这个拥有上千年葡萄酒酿造历史的国度，想到波尔多这个以盛产极品红酒而著名的产区，想到拉菲、玛歌、龙船庄这些浪漫优雅的顶级酒庄！如今，随着人们生活水平的逐渐提高，越来越多的人爱上了具有深厚内涵的葡萄美酒，爱上了这种高品质的生活方式。在人们的日常生活中，葡萄酒越来越扮演重要的角色。本文主要谈谈葡萄酒在生活中的影响。

关键字：葡萄酒 生活 保健 功效

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。它是一种健康的饮料，品味独特，酒精含量低，常饮葡萄酒有益身体健康，是种值得倡导的习惯。在生活中，葡萄酒逐渐的占据着人们的生活，在人们是日常生活中扮演着重要的作用。葡萄酒不仅是派对上不可或缺的饮品之一，还对人们的身体具有保健的功效，对人们是生活影响远大，从而逐渐成为生活中必不可少的饮品之一。

一、 葡萄酒逐渐成为人们生活的常态。

中国自古就有“酒国”文化的传承，中国酒的历史其实就是黄酒的历史。随着经济全球化进程的加快，人们的生活方式和消费理念都发生了巨大的变化，葡萄酒作为“舶来品”受到越来越多的人钟情。大家不仅仅是将品尝葡萄酒作为一种浪漫的形式，更是将它引入到日常生活中来。葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的，世界古老的文明民族的神话传说中都流传着葡萄酒的故事。葡萄酒文化是全人类文化，它为全人类提供了一种神奇而浪漫的饮料，也为人类社会的生存和发展提供了幸福的源泉。对于现代人来说最重要的是饮用葡萄酒是一种美好的享受。

如今，葡萄酒对于人们而言，不管是在饭局或者聚会上，还是在生活中，都是不可缺少的饮品，佳酿美酒不仅能使珍馐美味增色，有助于客人对食品的品尝，而且还能活跃气氛，融洽感情，创造美好的用餐环境。从而开始逐渐占据着人们的生活，已经成为人们日常生活中饮用的生活常态，是优质生活的必备物品。

二、 葡萄酒逐渐成为引领时尚的生活方式。

随着社会的发展，葡萄酒在聚会以及派对上的作用越来越重要。出于对葡萄酒的热爱，当今社会很多时尚人士以及白领精英们会自发组织了一些规模不大的葡萄酒俱乐部，俱乐部每个月都会组织一次品酒会，费用由会员所交的会费支付。葡萄酒酒会有着丰富多彩的主题，或品尝各国的美酒，或传递风趣的葡萄酒知识，抑或举行休闲的游戏，让人们从中感受葡萄酒浑厚的文化；同时，这样的酒会又为人们提供了一个交友天地，在轻松安静的氛围中，你可以愉快地结识知心好友，谈天说地，在醉人的葡萄酒中感受着它的清醇可爱，温柔雅致，宽广丰厚。

举办这样的葡萄酒酒会，不仅给人们营造了一个轻松愉悦的心情空间，更蕴含着对细节的一种执著追求。酒会对于每一款菜式甚至每一个配料都追求完美，容不得半点马虎。此外，服务员的着装、动作、语言要注入对葡萄酒文化的理解，每桌的上菜时间都要一致，慢半拍或快半拍都会影响葡萄酒的品质。

三、 葡萄酒具有保健的功效。

葡萄酒有很多的好处，但是吃葡萄却达不到喝葡萄酒的保健效果，这是因为葡萄里的抗衰老的自由基主要存在葡萄皮里，而防治心血管病有效的丹宁酸，主要在葡萄籽中。通过酿造发酵使存在于葡萄皮里的抗衰老的自由基和存在于葡萄籽中的防治心血管病有效的

丹宁酸融入葡萄酒中。所以长期适量的正确饮用葡萄酒，确实可以起到养身保健的作用。在医学的研究结果看，饮用葡萄酒的好处有以下几个方面。

（一）延缓衰老。人体跟金属一样，在大自然中会逐渐\"氧化\"。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基团。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA（脱氧核糖核酸）、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器的功能受损，促进机体老化。葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

（二）预防心脑血管病。葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现\"反跳\"，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。

（三）预防癌症。葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以葡萄酒是预防癌症的佳品。

（四）美容养颜作用。葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。对于很多爱美的女性，葡萄酒起到美容养颜的作用。它通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织，使女士们的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现出光彩照人的风采。同时，葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲劳，放松身心，帮助激活

免疫神经网络，起到减缓生殖系统衰老的作用。有资料表明，葡萄酒还有一定抗癌防癌作用。

最近《美国医学论坛报》报道说，葡萄酒可以通过显著减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，这更揭示了葡萄酒在预防心血管并中风方面的重要功能，它对那些肥胖超重、患有高血压、高脂血症的人而言无疑是一条好消息。研究者指出，葡萄酒的以上功能，主要是通过其中含有的抗氧化剂成分如白藜芦醇、类黄酮儿茶素及五羟黄酮来发挥作用的。

虽然，饮用葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12％计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。

（五）葡萄酒能抑制脂肪吸收。日本科学家发现，葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作实验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。

（六）葡萄酒有助于提高记忆力。科学家公布是试验结果表明，适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关是的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮用者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。

（七）葡萄酒能防止感冒。至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是，人们发现，常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。科学家认为，这是因为葡萄含有“苯酚”类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入

人体细胞，从而达到防治感冒的效果。所以，感冒饮用热的葡萄酒，可以减轻感冒的症状和预防感冒。

在西方，葡萄酒早已超越了人们日常饮用范围而成为一种优雅的生活艺术和精神文化的代名词，酒会也为崇尚优质生活方式的人士所钟爱。生活也开始融入了更多的时尚国际元素，高雅文明的葡萄酒酒会正在向我们提供一种新的生活选择。

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”葡萄酒的美不单在于它色香味俱佳，更在于它本身所包含的深厚底蕴：感受文化，品味时尚。徜徉在葡萄酒的浪漫情怀中，你可以在繁忙的都市生活里寻到一片属于自己的天空，给每一份心情都绘上一种颜色。

参考文献

葡萄酒的发展史

葡萄酒的分类

葡萄酒的功效

葡萄酒酿造方法——百度知道

白葡萄酒图片来源

香槟图片来源 7

葡萄与葡萄酒工程