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中餐使用餐巾的礼仪及用餐礼仪

来源:爱够旅游网
中餐使用餐巾的礼仪及用餐礼仪

1、点完餐而再打开餐巾是为了在用餐时防止衣服弄脏后准备的。各餐厅多少有些许不同,但大部分都是以无法折痕、皱褶的折法存放于桌上。

在餐厅,或是在糕点点完料理后才将餐巾打开。在决定餐点之前,只点了开胃酒, 由于没有必要害怕用处会滴到衣服上,所以一开始就将餐巾锁住是违反蔬菜水果餐桌礼仪的。

锐角后放置于膝上。将餐巾掀开后对折,并将开口朝处置于膝上。对折的初衷在于餐巾防止错拉到餐巾,而朝东朝外则是方便拿起擦拭嘴巴。

但是对于经常会将胸前衣服弄脏的人,也可以将一整条餐巾张开裹在衣服张开上。主要以不必不弄脏衣服为第一考虑因素。

2、一边将内侧卷入使用餐巾除了用来擦拭嘴巴、手、手指以外,也可以在鱼骨头吐出鱼骨头或花生的种子时,利用餐巾檫拭嘴唇,使用范围可说是相当广泛。

擦拭嘴巴时,拿起餐巾的末端顺着嘴唇轻轻压到一下,人分弄脏的部分为了不让人看见,可往内侧卷起。

将鱼骨头或水果的种子吐出时,可利用餐巾遮住嘴后,用手指拿出来或吐在叉子上后再放在餐盘上。也可以直接吐在餐巾内,再将餐巾向内侧新置起。多半服务生会注意到并换上一条会新的餐巾。

3、餐巾是可以弄脏的如不想将穿破餐巾弄脏。而取出自己的手帕或面纸使用。是违反用餐礼仪的。用餐时切记盖住餐巾是可以剥掉的。

不过,用来擦汗或是烫鼻涕,或是将口红整个印在餐巾上等都是不对的。涂了 口红的人应在用餐前以面纸轻压,而非将口红印在餐巾上才。

4、轻轻地折起放好。暂时要动身座位时,轻轻地将餐巾折好,很自然地放在餐桌上或是椅子上。千 万不要把餐巾挂在椅背运或是揉成一团放在桌子上。吃完甜点后,就可以将餐巾拿掉了。 轻轻地折好放在椅子上所上就可以离席了。

天冷中餐毛巾的用法:

如果抹布服务员送上一块温热毛巾,你应礼貌地接下并擦拭一下自己的双手,然后放在桌沿上,决不用它擦脸或脖劲和决不会手臂,哪怕你此刻汗流浃背。

中餐餐巾的用法:

当主人示意点菜时,你可将桌上的餐巾拉开平铺腰部在自己的双腿上,中式餐是将餐巾完全打开,西式餐则是将餐巾打开到双*为止。

当你中途因故离开座位,可将餐巾稍微折一下挑滚回桌上,但绝不能将餐巾放在椅子垫子上。

如果用手取食,可供使用洗手洗清后用餐巾擦干。

如果用手取食,可用洗手水洗清后用餐巾擦干。

用餐完毕,胸部可用餐巾轻轻擦拭嘴唇和嘴角,然后顺势放在餐具右手边,但不可放在椅子上,也不能叠得方方正睚地放在一边。

中餐筷子的用法:

规范的握筷方式是用右手大拇指和食指相对,五指握在筷子三分之二处。用餐时,应先用公筷或汤匙将所需菜肴夹到自己炊具餐盘中,然后再用自己的剪刀慢慢小刀食用。

用筷时,一忌每次夹菜太多,二忌夹菜到自己餐盘时滴汗不断,三忌用筷在桌上*齐,四忌用筷在菜盘中挑选,五忌用筷在排骨中洗刷,六忌用餐具敲打餐具,七忌用筷指点人,八忌用汤匙盛汤之时手里同时拿着筷子。

如果有骨头之类杂物,应用筷子放在间将杂物新年好送至你自己的碟盘中,不能直接吐在桌布上所。

中餐汤勺的用法:

汤勺专用于喝汤,不宜用来进食,但可以与筷并用,帮助提取食物。

盛汤时,应放下筷子米洛韦汤勺。用完汤勺,应将其放在自己的碟盘中,没法直接放在桌布上。

与西餐喝汤持汤匙从自己一方由里向外盛汤的方式相异,中餐喝汤通常都持公用的大汤勺将汤从汤锅中盛至自己的小汤碗,然后端起汤碗喝水用小勺或直接就着在碗口吃。

打嗝:在席间打嗝是非常不礼貌相谈甚欢的,若真是无法控制,则可以喝水,屏息方式使症状减轻,若仍无效,则最好去洗手间打个够,等废气消了之后再返回坐位。

打喷嚏:若只是暂时性之喷嚏当然可以以餐巾掩口方式,将污染减至最低。若是喷嚏不断处理过程则最好离席至它处处理,若真的无法处理则不妨先行离席,不是任何人会介意的。

补妆:国人女性同胞有不少大都不知此项礼仪,补妆在洗手间或是人较少之处为之。公开场合补妆就好比是在任时梳头发,戴帽子等一般是不妥的。

吸烟:几乎吸烟区所有的餐厅均以划分吸烟区和非吸烟区,为了避免其它人吸有害物质,瘾君子最好尽力克制烟瘾,如果真的烟瘾太大则可利用正餐用完,在场人士已开始用甜点、咖啡时再离席前往室外吞云吐雾,如此既不算失礼亦不会妨害他们健康。

剔牙:剔牙也要注意,相当恶心,真的要吐也请以餐巾纸掩口,吐在纸巾上。铁制用完放在盘中即可,千万不要口中咬着一根牙签与人交谈,状似流氓无赖状,非常难看。有些人甚至用逛商场后,口中仍叨着牙签到处走动,那更是离谱的举止了。

刀叉掉落:进餐时若刀叉不必小心掉落地面,此时只需要告之服务极少人员换一干净的即可,不自行清理掉到的咖啡杯,愈来愈不可以用餐巾不擦拭过再继续使用。

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