各式奶茶做法大全(六)

各式奶茶做法大全（六）

南洋香料奶茶

材料 牛奶1200㏄，阿萨姆红茶叶 2又1/2小匙，锡兰红茶叶 3小匙，鲜奶油适量，香料： ，丁香粉2小匙，肉桂粉2小匙，大茴香粉2小匙，荳蔻粉2小匙，姜粉2小匙

南洋香料奶茶的做法

1.将牛奶煮滚，加入阿萨姆红茶叶、锡兰红茶叶、香料，以小火慢慢熬煮至香味散出；待茶叶浮起后捞除，熄火备用。

2.鲜奶油用搅拌器打至起泡备用。

3.将作法2的香料茶倒入杯中，加入适量鲜奶油泡即完成。

4.饮用时可再撒上少许喜好的香料，以增添香味。

布丁鸳鸯奶茶

这是一道在香港相当着名的饮料，它包含奶茶的香滑和咖啡的浓郁香味，将两种原料搭配再一起，因为味道相当契合所以被命名为「鸳鸯」，形成风味独特的香港名产。

材料 全城寻味

a.红茶250cc，咖啡16g，热水少许，果糖20cc，奶精粉2大匙，冰块适量，b.布丁1块

布丁鸳鸯奶茶的做法

1.将咖啡和热水放入雪克杯搅拌均匀。

2.放入材料a.的剩余材料于作法1的雪克杯里，盖上杯盖均匀摇晃。

3.取一玻离杯，先放入布丁，再倒入作法2的饮料即可。

椰香椰果奶茶

冬天的午后，喝着自己泡的奶茶，悠然自得地看着杂志，呵呵，好惬意啊！

材料 椰香粉2匙，奶粉1匙，绿茶水果糖1匙，椰果适量

椰香椰果奶茶的做法

1、在雪克杯(摇杯)中放入椰香粉、奶粉和果糖，然后用绿茶水冲开，再加入开水或冰块摇匀。

2、杯中舀入椰果，倒上奶茶即可。

全城寻味

小诀窍 1、没有摇杯可直接搅拌均匀即可。

2、没有椰果，也可用其它水果丁，如草莓、西瓜、橘子等。

港式皇家丝滑奶茶

材料 锡兰红茶茶包1-2包；三花全脂淡奶80-100ml；白砂糖5g。

港式皇家丝滑奶茶的做法

1、选用锡兰红茶茶包1-2包，如想做正宗港式奶茶（茶味偏重），需用2包茶包。记住，一定要买锡兰红茶，伯爵和西冷或其他红茶不能完全表达这款奶茶的韵味。

2、烧开水，晾一小会，大约在90摄氏度时，用300ml左右的开水冲茶包。水量一定不要太多，要不茶味就不浓了。

3、加入一小勺白砂糖搅匀。如喜欢甜一点的童鞋，可以多加点，根据个人喜好来定！

4、等泡至3分钟左右时，将茶叶包提出，用小勺轻轻挤压一下茶汁，以便茶汁更浓。

全城寻味

5、这时加入淡奶80-100ml，搅均即可。茶包也可以不拿出去，这样茶味会越来越浓！这样，一杯醇美的港式奶茶就做好了！来品尝一下吧！

泰式奶茶

材料 泰国红茶粉2大匙，炼乳1大匙，果糖1茶匙，鲜奶油1茶匙

泰式奶茶的做法

1.先将350ml水煮开，倒入泰国红茶粉煮滚约1分钟后，再用滤布过滤出渣渣备用。

2.将过滤后红茶中、趁热加入调味料拌匀即可。

热鸳鸯奶茶

材料 水350㏄，红茶茶包1个，奶水150㏄，三合一即溶咖啡粉15公克，白砂糖10公克

热鸳鸯奶茶的做法

1.取锅，将水煮至沸腾后，立即将250㏄热水倒入准备好的杯中，先将茶包缓缓从杯

全城寻味

缘放入后，再将杯盖盖上，焖约5分钟。

2.将即溶咖啡粉放入杯中，加入100㏄热水拌溶后，再倒入作法1、奶水及糖调匀即可。

香蕉奶茶布丁

材料 原味奶茶1包，熟透的香蕉1根，琼脂8g，细砂糖10g，清水400ml

香蕉奶茶布丁的做法

1.琼脂用凉水浸泡几分钟，至发白变软

2.香蕉用叉子压成香蕉泥

3.奶茶粉倒入汤锅

4.加入泡好的琼脂

5.加入清水，大火煮沸，转小火，一边煮一边用汤勺搅拌

6.煮至琼脂完全融化，加入香蕉泥

7.继续煮1分钟，即可关火

全城寻味

8.温度稍凉后倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上

资料来源 品牌奶茶 奶茶品牌 丝袜奶茶 港式奶茶 珍珠奶茶店