专利名称：一种风味羊肉酱专利类型：发明专利发明人：不公告发明人申请号：CN201810869623.0申请日：20180802公开号：CN110786499A公开日：20200214
摘要：本发明公开了一种风味羊肉酱，配方为：胡萝卜300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒5毫升、花椒10份、米粒辣椒5份、姜5份、葱3份、蒜3份、蒜3份，孜然2份、黄豆酱5份、糖1份、盐1份、香油1份。花椒磨碎、米粒辣椒切碎、胡萝卜切丁、葱姜切沫；锅里倒色拉油，油热后放入花椒辣椒碎爆香出锅，然后放入羊肉丁馅爆炒，羊肉丁变熟，放入葱、生姜沫，放入胡萝卜丁煸炒出水份，再放入黄豆酱；小火翻炒至羊肉丁、胡萝卜丁、黄豆酱混合均匀，不断搅拌，熬至酱汁粘稠，放入砂糖、细盐、孜然、香油，拌匀即可出锅。
申请人：刘珂
地址：241000 安徽省芜湖市镜湖区张家山领秀城2栋505
国籍：CN
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